চাপদার্থের আটটি প্রধান গ্রুপ রয়েছে:
① চা পলিফেনল: শুকনো চায়ের 15% থেকে 30% জন্য অ্যাকাউন্ট। ইনসবুজ চা, তারা বেশিরভাগই কালো চায়ের তুলনায় অনেক বেশি কন্টেন্ট সহ ক্যাটেচিন। কালো চা পলিফেনল প্রধানত থ্যাফ্লাভিনে রূপান্তরিত হয়।
② অ্যালকালয়েড: ক্যাফেইন দ্বারা প্রভাবিত, 2% থেকে 4% চা তৈরি করে।
③ চা পলিস্যাকারাইড: চায়ের ওজনের প্রায় 3%।
④ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড: বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড 2% থেকে 5% পর্যন্ত গ্রহণ করে।
⑤ ভিটামিন: তাজা চা পাতায় ০.৬%–১% ভিটামিন থাকে যার মধ্যে ভিটামিন সি সবচেয়ে বেশি।
⑥ কার্বোহাইড্রেট: চা প্রায় 22%।
⑦ লিপিড: ফসফোলিপিড, সালফোলিপিড, গ্লাইকোলিপিড এবং বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড সহ 2% থেকে 3%।
⑧ খনিজ: ছাই উপাদান হিসাবে গণনা করা হয়, খনিজ 4%–6% দখল করে। পটাসিয়াম লবণ 50% এবং ফসফেট 15%। অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যালুমিনিয়াম, এছাড়াও তামা, দস্তা, সোডিয়াম, বোরন, সালফার এবং ফ্লোরিনের মতো ট্রেস উপাদান। এই খনিজগুলির বেশিরভাগই মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান।
