চায়নাগ্রিনটি চীন থেকে সিল্ক রোডের মাধ্যমে আরব বিশ্বে এবং তারপরে উত্তর আফ্রিকার মরক্কোতে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে চা পান করা খুব জনপ্রিয় এবং এটি অস্টেন্টেশনের দিকে মনোযোগ দেয়। এটা বলা যেতে পারে যে এটি মরক্কোর সংস্কৃতির একটি অংশ হয়ে উঠেছে। আরবরা সবাই মুসলমান, অ্যালকোহল পান করে না, অন্যান্য পানীয়ও ছোট, শুধুমাত্র চাই অপরিহার্য। এখানে মানুষের জীবনে চা পানের গুরুত্ব খাওয়ার পরেই দ্বিতীয়!
ব্যস্ত এবং প্রাণবন্ত আরব বাজার "মন্ডিনা" তে, সরু রাস্তায়, কাঁধে ঘষে ভিড়ের মধ্যে, আপনি বাচ্চাদের হাতে টিনের প্লেট নিয়ে যে কোনও সময় আপনার কাছে তাড়াহুড়ো করতে দেখতে পাবেন। প্লেটে একটা টিনের পাত্র আর দুটো গ্লাস ছিল। এই চা হাউস বা দোকানের ছেলেরা দোকানে গিয়ে চা সরবরাহ করে বা বসের জন্য বাড়ি থেকে নিয়ে যায়। ভ্রাম্যমাণ ফ্লি মার্কেটে, চা শেডটিও সবচেয়ে প্রাণবন্ত জায়গা। আগুন জ্বলছিল, এবং বড় পাত্রের ফুটন্ত জল "হঠাৎ" শব্দ করে; টিম মেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, চা শেডের মালিক সাধারণত তার চারপাশের বস্তা থেকে এক মুঠো চা পাতা, মুষ্টির আকারের এক টুকরো সাদা চিনি এবং এক মুঠো তাজা পুদিনা পাতা নিয়ে একসাথে রাখতেন। এটি একটি ছোট টিনের পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং আগুনে রান্না করুন। জল দুবার ফুটানোর পর, ছোট টিনের পাত্রটি ছোট টেবিলের লোকদের হাতে তুলে দেওয়া হয়েছিল যারা "অতিথি অতিথি" ছিলেন।
