সবুজ চায়ের গুণমানকে প্রভাবিত করে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য কারণ হল চা গাছের বিভিন্নতা এবং উৎপাদন এলাকার পরিবেশগত পরিবেশ।
জাতটি উৎপাদনে অভিযোজনযোগ্য, সাধারণত তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি, সবুজ পাতার রঙ, ছোট কুঁড়ি এবং পাতা, ভাল কোমলতা, পেঁচানো পাতার প্রান্ত, উত্থিত পাতার পৃষ্ঠ, একাধিক লোম এবং সবুজ চা উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত উচ্চ অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী প্রয়োজন।
পরিবেশগত পরিবেশের জন্য 300-800 মিটার উচ্চতা প্রয়োজন। কথায় আছে, 'ভালো চা আসে উঁচু পাহাড় আর মেঘ থেকে।' উচ্চ পর্বত এবং অক্ষাংশ সহ এলাকায়, দিন এবং রাতের মধ্যে তাপমাত্রার একটি বড় পার্থক্য রয়েছে এবং চা গাছগুলি তাদের নতুন অঙ্কুরগুলিতে আরও পুষ্টি জমা করে। উচ্চ স্ফুটনাঙ্ক সুবাস উপাদান একটি উচ্চ বিষয়বস্তু আছে, এবং সবুজ চায় একটি ভাল সুবাস আছে.
উচ্চ বায়ু আর্দ্রতা সহ পাহাড়ি এলাকায়, ছড়িয়ে পড়া আলো চায়ের কুঁড়ি এবং পাতায় অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের জন্য উপকারী এবং সূর্যের আলো চা পাতার সুগন্ধও বাড়িয়ে দিতে পারে।
অক্ষাংশ এবং উচ্চ পর্বত সবুজ চায়ের সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ সুগন্ধ, সবুজ রঙ এবং তুলনামূলকভাবে বিশুদ্ধ স্বাদ।
প্রধানত অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান, উচ্চ ফুটন্ত সুগন্ধ উপাদান এবং পলিফেনলের কম সামগ্রীর কারণে। প্রায় 30 ডিগ্রী উত্তর অক্ষাংশে, সবুজ চায়ের ভাল গুণমান প্রধানত ভাল পরিবেশগত পরিবেশের সাথে সম্পর্কিত, উৎপাদন এলাকায় একটি ভাল পরিবেশগত পরিবেশ রয়েছে।
