1. গুরুত্বপূর্ণ উপাদান
1. চা:
(1)। চায়ের পলিফেনল, যা "অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি" এবং "স্বাস্থ্যের উপকারিতা" নির্ধারণ করে, চায়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় পদার্থ, শুষ্ক ওজনের 18% থেকে 36%। এগুলি চায়ের আধানে তিক্ত এবং কষাকষির স্বাদেরও প্রধান উত্স।
[ফাংশন] একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করতে সক্ষম, বিরোধী-প্রদাহ, লিপিড-হ্রাস, ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে উল্লেখযোগ্য প্রভাব প্রদর্শন করে।
(2) অ্যালকালয়েড - "সতেজতা" এবং "তিক্ততা" এর জন্য দায়ী, প্রাথমিকভাবে ক্যাফিন, সামান্য পরিমাণে থিওব্রোমাইন এবং থিওফাইলিন সহ।
[ফাংশন] এটি মনকে সতেজ করতে পারে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে পারে, তন্দ্রা দূর করতে পারে, মানসিক তত্পরতা বাড়াতে পারে, এবং গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণকে (হজমে সহায়তা করে), সেইসাথে মূত্রবর্ধক এবং কার্ডিওটোনিক প্রভাব রয়েছে।
(3) অ্যামিনো অ্যাসিড - "সতেজতা" এবং "মিষ্টি" নির্ধারণ করে। চায়ে 20 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যার মধ্যে L-থেনাইন হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, মোট বিনামূল্যের অ্যামিনো অ্যাসিডের 50% এর বেশি।
[ফাংশন] থেনাইন রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা ভেদ করতে পারে, মস্তিষ্কে ডোপামিন নিঃসরণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং আলফা মস্তিষ্কের তরঙ্গ তৈরি করতে পারে। এটি ক্যাফেইন দ্বারা সৃষ্ট উদ্বেগকে বিরোধিতা করতে পারে, যা মানুষকে জাগ্রত থাকার সময় শিথিল এবং মনোনিবেশ করতে দেয় (অর্থাৎ, "একটি শান্ত সতেজতা")।
2. কফি:
(1) ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড - "অম্লতা" এবং "স্বাস্থ্য" নির্ধারণ করে, এটি কফি বিন (শুকনো ওজনের 6% থেকে 12% পর্যন্ত) এবং কফির টক স্বাদের প্রধান উত্সগুলির মধ্যে একটি হল সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ।
[ফাংশন] একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তের গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং বিরোধী-প্রদাহজনক এবং লিভার-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যের অধিকারী।
(2) অ্যালকালয়েড - "তিক্ততা" এবং "রিফ্রেশিং এফেক্ট" এর জন্য দায়ী, প্রাথমিকভাবে ক্যাফেইন, সামান্য পরিমাণে ট্রিগোনেলাইন এবং থিওব্রোমিন।
[ফাংশন] এটি মস্তিষ্কে ক্লান্তি সংকেত (অ্যাডিনোসিন রিসেপ্টর) ব্লক করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং একটি শক্তিশালী সতেজ প্রভাব নিয়ে আসে। একই সময়ে, এটি চর্বি পচনকে উন্নীত করতে পারে এবং প্রায়শই ব্যায়ামের আগে একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
(3) ক্যাফেওল এবং ক্যাফেস্টল - "সমৃদ্ধতা" এবং "ক্রিমা" নির্ধারণ করে, এই দুটি পদার্থ কফি লিপিডের শ্রেণীভুক্ত, প্রাথমিকভাবে কফি বিনের ক্রিমাতে উপস্থিত।
[ফাংশন] এই দুটি ডাইটারপেনয়েড যৌগ সম্ভাব্য বিরোধী-প্রদাহ এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, তবুও গবেষণাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে তারা রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) মাত্রা বাড়াতে পারে। যখন ফিল্টার পেপারের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় (যেমন ড্রিপ ব্রিউইং বা ফ্রেঞ্চ প্রেসে), তখন বেশিরভাগ ক্যাফেস্টল ফিল্টার দ্বারা শোষিত হয়, যার ফলে রক্তের লিপিডের উপর ন্যূনতম প্রভাব পড়ে।
2. পার্থক্য
1. কফির উদ্দীপক প্রভাব হল "বিস্ফোরক", দ্রুত কার্যকর হয় কিন্তু ঠিক তত দ্রুতই বন্ধ হয়ে যায়, যা সহজেই ধড়ফড় বা পরবর্তী শক্তির পতন ঘটাতে পারে;
চায়ের সতেজ প্রভাব হল "টেকসই-মুক্তি"। থেনাইন ক্যাফেইনের অস্থির অনুভূতিকে নিরপেক্ষ করে, একটি "শান্ত ফোকাস" নিয়ে আসে যা দীর্ঘস্থায়ী হয়।
2. যদি আপনার তাৎক্ষণিক ঘুম থেকে-উঠতে হয় (যেমন সকালে ঘুম থেকে উঠা বা ব্যায়ামের আগে): পরামর্শ - কফি।
আপনার যদি দীর্ঘ সময় ধরে মনোযোগ দেওয়ার প্রয়োজন হয় (যেমন বই পড়া বা বিকেলে কাজ করা): পরামর্শ - চা।
