দা হং পাও সম্পর্কে সত্য: 99% মিশ্রিত চা

2006 সাল থেকে, Wuyi পর্বতের মূল দা হং পাও মাদার গাছ থেকে ফসল কাটা নিষিদ্ধ করা হয়েছে। বাজারে তথাকথিত "বিশুদ্ধ দা হং পাও" বেশিরভাগই "কিদান দা হং পাও" জাতকে বোঝায়। বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য দা হং পাও-এর বেশিরভাগ অংশই উয়ি রক চায়ের উচ্চ সুগন্ধি জাতগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়, যার ভিত্তি হিসেবে রুগুই এবং শুই জিয়ান ব্যবহার করা হয়। উচ্চ-গুণমান দা হং পাও প্রায়শই দা হং পাও-এর আসল স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে অত্যন্ত দক্ষ মিশ্রণ কৌশলের উপর নির্ভর করে। মিশ্রন নিম্নমানের মানের প্রতিশব্দ নয়, বরং চা মাস্টারের দক্ষতা পরীক্ষা করে এমন মূল কৌশলগুলির মধ্যে একটি। Tieguanyin এবং Da Hong Pao উভয়ই ওলং চায়ের বিভাগের অন্তর্গত, সবুজ বা কালো চা নয়।