চায়ের রঙের বর্ণালীতে, চাইনিজ সবুজ চা সাদা এবং হলুদ চায়ের চেয়ে হালকা শেষ-গাঢ়, যার রঙ ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হালকা সবুজ পর্যন্ত। এগুলি সাধারণত জাপানি সবুজ চায়ের চেয়ে হালকা এবং ক্রিমিয়ার হয়।
তারা যেমন সুস্বাদু, এই চা এখনও শক্তিশালী। তাদের সাদা চায়ের মতো মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। আপনি যদি পান করার পরে পাতাগুলি পরীক্ষা করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলিতে সাধারণত দুটি পাতা এবং একটি কুঁড়ি থাকে। কুঁড়ি চাকে মিষ্টি করতে সাহায্য করে, তবে প্রক্রিয়াকরণের প্রাথমিক পর্যায়ে পাতাগুলি যেভাবে শুকানো হয় তা থেকেও মিষ্টি আসে। চীনে, প্যান, ওকস এবং ওভেনগুলি সাধারণত গ্রিন টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা এর ভাজা মিষ্টতা প্রদান করে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, চাইনিজ সবুজ শাকসবজির একটি স্বতন্ত্রভাবে মৃদু, উদ্ভিজ্জ স্বাদ রয়েছে, প্রায়শই রান্না করা, ভাজাভুজি বা ভাজাভুজির মতো। ফুলের, বাদাম, এবং চকলেটের স্বাদগুলিও সাধারণ, এবং কখনও কখনও চাকে মাটির হিসাবেও বর্ণনা করা যেতে পারে।
