যেহেতু চীনে চায়ের প্রকারের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই সহজ শ্রেণীবিভাগ চা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং চায়ের গুণমানের পদ্ধতিগত প্রকৃতিকে প্রতিফলিত করতে পারে না। বিভিন্ন শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতির মধ্যে, আমার দেশের বিখ্যাত চা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা "চা মেকিং" বইয়ে চায়ের গুণমান এবং তৈরির পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে পদ্ধতিগতভাবে প্রস্তাবিত "ছয়টি প্রধান চা শ্রেণীবিভাগ" ব্যাপকভাবে স্বীকৃত এবং প্রয়োগ করা হয়েছে। এই পদ্ধতিটি মূলত উৎপাদন প্রযুক্তি এবং মানের পার্থক্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, বিশেষ করে বিভিন্ন চা উৎপাদনে অগভীর থেকে গভীর পর্যন্ত গাঁজন ডিগ্রী অনুসারে, বিভিন্ন চাকে ছয়টি মৌলিক শ্রেণীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং পুনরায় প্রক্রিয়াজাত করা চা। ছয়টি মৌলিক চা হল সবুজ চা (আনফার্মেন্টেড চা), হলুদ চা (সামান্য গাঁজানো চা), সাদা চা (সামান্য গাঁজানো চা), ওলং চা (আধা-গাঁজানো চা), কালো চা (পুরোপুরি গাঁজানো চা) এবং কালো চা (পোস্ট-গাঁজানো চা), এবং পুনঃপ্রক্রিয়াজাত ফুল চা হল ফুল চা, ইত্যাদি।
চীন আফ্রিকান দেশগুলিতে প্রচুর গ্রিন টি বিক্রি করে, চুনমি চা, গানপাউডারল চা এবং টি ব্যাগ, যা সবই খুব স্বাস্থ্যকর পানীয়।
