বিভিন্ন চায়ের জাতগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার জন্য উপযুক্ত স্টোরেজ সমাধান প্রয়োজন:
• সবুজ চা, হলুদ চা এবং হালকা-গন্ধযুক্ত ওলং চা: অক্সিডেশনের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। রেফ্রিজারেটরে 0 ডিগ্রি -5 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করুন। প্রথমে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগে চা সিল করুন, তারপর টিন বা ক্যাডি ক্যানের ভিতরে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে ফ্রিজ তীব্র গন্ধ মুক্ত। ফ্রিজ থেকে বের করার সাথে সাথে প্যাকেজটি খুলবেন না; জলীয় বাষ্প ঘনীভবন এড়াতে প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন।
• কালো চা এবং ভারী-রোস্ট ওলং চা: তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। বায়ুনিরোধকতা, আলো ব্লক করা, আর্দ্রতা এবং গন্ধ প্রতিরোধকে অগ্রাধিকার দিন। এগুলিকে ভাল-সিল করা টিন, ধাতু বা মাটির ক্যানে সিল করুন এবং শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক অন্দর এলাকায় সংরক্ষণ করুন।
• পু'র চা, গাঢ় চা এবং সাদা চা: এই চাগুলি বার্ধক্যের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং হালকা বায়ু সঞ্চালনের প্রয়োজন। জিশা মাটির বয়াম বরই বৃষ্টিতে সুপারিশ করা হয় না কারণ তারা সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করে। অল্প পরিমাণে ধাতব ক্যানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাল্ক স্টকের জন্য, তিনটি-স্তর প্যাকেজিং পদ্ধতি অবলম্বন করুন: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ + খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যাগ + মোটা শক্ত কাগজ। সম্পূর্ণভাবে সিল করুন এবং শক্ত কাগজটি দেয়াল এবং মেঝে থেকে দূরে রাখুন। আর্দ্র বরই আবহাওয়ায় বায়ুচলাচলের জন্য প্যাকেজগুলি খুলবেন না।
আর্দ্র বরই আবহাওয়ার সময় বায়ুচলাচল।
ব্যবহারিক টিপস 1. আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ: দরজা এবং জানালা বন্ধ রাখুন। এয়ার কন্ডিশনার বা ডিহিউমিডিফায়ার চালান; 60% এর নিচে পরিবেষ্টিত আর্দ্রতা বজায় রাখুন।
2. সিলিং এবং আর্দ্রতা শোষণ: চা পাতা নেওয়ার সাথে সাথে পাত্রে রিসিল করুন। ক্যানের ভিতরে খাবার-গ্রেড ডেসিক্যান্ট বা পরিষ্কার বাঁশের কাঠকয়লার ব্যাগ রাখুন এবং নিয়মিত প্রতিস্থাপন করুন।
3. ধারক নির্বাচন: টাইট ঢাকনা সহ টিন, ধাতু এবং সিরামিক ক্যান শীর্ষ পছন্দ। যদি কার্টন ব্যবহার করা হয়, আঠালো টেপ দিয়ে সমস্ত ফাঁক সম্পূর্ণভাবে সিল করুন।
সরাসরি কড়া সূর্যের আলোতে কখনই স্যাঁতসেঁতে চা পাতা প্রকাশ করবেন না! সামান্য স্যাঁতসেঁতে চায়ের জন্য, আপনি কম-তাপমাত্রার মোডে একটি গৃহস্থালী খাদ্য ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করতে পারেন, অথবা ধীর কম তাপে ভাজতে-ভিতরে জল ছাড়া বৈদ্যুতিক রাইস কুকার ব্যবহার করতে পারেন৷ যাইহোক, তাপমাত্রা এবং সময়কাল নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, তাই চরম সতর্কতার সাথে কাজ করুন।
চা আর্দ্রতা শোষণ করেছে কিনা তা কীভাবে পরীক্ষা করবেন
একটি সাধারণ পরীক্ষা হিসাবে আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি ছোট মুঠো শুকনো চা চিমটি করুন:
• যদি এটি সহজে সূক্ষ্ম পাউডারে পরিণত হয়: চা সঠিকভাবে শুকিয়ে গেছে।
• যদি এটি শুধুমাত্র বড় ফ্লেক্স বা নরম টুকরো হয়ে যায়: এটি ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করেছে।
আপনি সাধারণত কোন ধরনের চা পান করেন? প্রতিটি চা বিভাগের জন্য আলাদা স্টোরেজ যত্ন প্রয়োজন!
