জুঁই চাএকটি সুগন্ধি ফুলের চা যা মূলত জুঁই ফুল এবং চা পাতা (সাধারণত সবুজ চা) একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে গাঁজন করে তৈরি করা হয়।
চীনে জেসমিন চায়ের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, বিশেষ করে ফুজিয়ান, গুয়াংজি এবং অন্যান্য স্থানের পছন্দ। এর সুবাস তাজা এবং দীর্ঘস্থায়ী হিসাবে প্রশংসিত হয়, যখন এর স্বাদ মৃদু এবং মিষ্টি উভয়ই, মনকে শিথিল এবং সতেজ করতে সহায়তা করে।
তো, জেসমিন চা কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন নীচে একসাথে দেখে নেওয়া যাক:
নির্দিষ্ট পদক্ষেপ নিম্নরূপ:
জেসমিন চা তৈরি করার সময়, একটি সাদা চীনামাটির বাসন দিয়ে ঢাকা বাটি (110 মিলি ধারণক্ষমতা) বা একটি স্বচ্ছ কাচের কাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এখানে, আচ্ছাদিত বাটি দেখানো হয়েছে।
3-5গ্রাম জুঁই চা প্রস্তুত করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য একটি পাত্র জল ফুটিয়ে নিন।
1. উষ্ণ কাপ
গরম চায়ের কাপ, ঢাকনা দেওয়া বাটি, ফর্সা কাপ এবং অন্যান্য চায়ের পাত্রগুলিকে একবার ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, যাতে তারা উচ্চ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হতে পারে। এটি শুধুমাত্র একটি স্যানিটারি গুদাম হিসাবে কাজ করে না, তবে চায়ের সুগন্ধকে উদ্দীপিত করার জন্য একটি ভাল ভিত্তিও তৈরি করে।
2. চা বসানো
বাঁশের চামচ দিয়ে চা স্টোরেজের বয়াম থেকে জুঁই চা আলতো করে সরিয়ে ফেলুন, তারপর এটি একটি ঢেকে বাটিতে রাখুন। ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন, সাধারণত 3g যথেষ্ট।
3. ফ্লাশ ওয়াটার
জেসমিন চা তৈরি করার সময়, প্রথম আধান কম হওয়া উচিত এবং জলের তাপমাত্রা প্রায় 80-85 ডিগ্রি হওয়া উচিত, খুব বেশি নয়।
পান তৈরির পাত্রের মুখ চায়ের কাপের ধারের কাছাকাছি থাকে এবং চা পাতাগুলিকে জল এবং তাপমাত্রার সাথে সম্পূর্ণরূপে যোগাযোগ করতে দেয়, যাতে ধীরে ধীরে সুগন্ধ বের হতে দেয়;
চা এবং জল মিশ্রিত করতে চাপাতার মুখ থেকে সামান্য দূরে কাপে ফুটন্ত জল ঢালুন; তিনটি বুদবুদ উচ্চ চাপ দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং ফুটন্ত জল চা-পাতা থেকে সামান্য দূরে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে চায়ের পাতা গড়িয়ে যায়, চায়ের স্যুপ প্রতিধ্বনিত হয় এবং ফুলের গন্ধ ছড়ায়। এটি 80% পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সাধারণত ফ্লাশ করুন।
4. স্বাদযুক্ত পানীয়
জলে মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি সাধারণত দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রথম আধানটি আধান থেকে আধানে 10 সেকেন্ডের বেশি হওয়া উচিত নয় (আধান এবং আধানের মধ্যে একটি 5-সেকেন্ডের ব্যবধান সহ)। উপরন্তু, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে জুঁই চা প্রথমবার তৈরি করা হয় কারণ এটি পদার্থে সমৃদ্ধ এবং একটি অনন্য সুবাস রয়েছে, তাই চা ধোয়া অপ্রয়োজনীয়।
চা পরিবেশনের পর চা ধীরে ধীরে চায়ের কাপে ঢেলে দিন। চা কিছুটা ঠান্ডা এবং পান করতে আরামদায়ক হলে, ছোট চুমুক নিন এবং চা পাতার সতেজতা এবং ফুলের সমৃদ্ধ সুবাস অনুভব করুন।
