1, মরক্কো কখন চায়ের সংস্পর্শে আসে?
1. মরক্কো রাজ্য উত্তর-পশ্চিম আফ্রিকার একটি আরব দেশ, পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্বে আলজেরিয়া, দক্ষিণে পশ্চিম সাহারা, পশ্চিমে আটলান্টিক মহাসাগর এবং উত্তরে সমুদ্র জুড়ে স্পেন ও পর্তুগাল।
2. মরক্কো হল বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সবুজ চা আমদানি করা দেশ, যেখানে 20 মিলিয়ন জনসংখ্যা প্রতি বছর 24000 টন চা খায়।
3. মরক্কোতে, পরিবারের আয়ের সিংহভাগই চা পান করার জন্য ব্যয় করা হয়, যা মরক্কোর জীবনে চায়ের গুরুত্ব নির্দেশ করে।
4. মরোক্কানরা প্রায়ই বলে যে তাদের শরীরের অর্ধেক সবুজ চা।
5. মরক্কো চা পানের জন্য জনপ্রিয়, তবে এটি চা উৎপাদন করে না। দেশে প্রতি বছর যে চা খাওয়া হয় তা আমদানির উপর নির্ভর করে, যার 95% আসে সুদূর চীন থেকে।
6. চীনাসবুজ চাপ্রতিটি মরক্কোর জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং চা চীন ও মরক্কোর মধ্যে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ রাষ্ট্রদূত হয়ে উঠেছে।
7. 19 শতকের শেষের দিক থেকে, মরক্কোর কবিরা চায়ের প্রশংসা করার জন্য প্রাচীন ওয়াইন কবিতার বিন্যাস এবং ছন্দ ব্যবহার করেছেন।
2, মরক্কোর চা সংস্কৃতির বিকাশ:
1. মরক্কো, প্রাচীনকালে যেখানে সূর্য অস্ত যায় সেই স্থান হিসাবে পরিচিত, একটি দেশ যা প্রাথমিকভাবে কৃষির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এর জলবায়ু এবং ভৌগলিক বৈশিষ্ট্যগুলি পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার মতো।
2. সুউচ্চ অ্যাটলাস পর্বতমালা সারা বছর বরফে ঢাকা থাকে। পাহাড়ের নিচ দিয়ে প্রবাহিত নদীগুলি উত্তরে ভূমধ্যসাগরের কাছে মরক্কোর উর্বর সমভূমিকে পুষ্ট করে এবং দক্ষিণে সাহারা মরুভূমিতে মরুদ্যানের জন্য জল সরবরাহ করে।
3. বার্বার মরক্কোর একজন স্থানীয়, এবং প্রকৃতপক্ষে, বার্বার হল প্রাচীন আফ্রিকান উপজাতিদের জন্য একটি সম্মিলিত শব্দ।
4. "বারবার" শব্দটি ল্যাটিন শব্দ "বারবারি" থেকে এসেছে এবং ফিনিশিয়ানদের দ্বারা তাদের উল্লেখ করার জন্য ব্যবহৃত একটি শব্দ
5. ফিনিশিয়ানরা লেবানন থেকে এসেছিল এবং ইহুদিদের ঘনিষ্ঠ প্রতিবেশী ছিল, যার ফলে তারা মরোক্কোর প্রথম আক্রমণকারী ছিল।
6. ফেনিসিয়া মরোক্কোর সমাজ ও সংস্কৃতিতে গভীর প্রভাব ফেলেছিল এবং আজকে বলা হয় যে মরোক্কান চায়ের পুদিনা উত্তর আফ্রিকায় ফিনিশিয়ানদের দ্বারা আনা হয়েছিল।
7. খ্রিস্টীয় 7 শতক থেকে শুরু করে, আরবরা মরক্কো দখল করে, মধ্যপ্রাচ্য থেকে ইসলাম ও সংস্কৃতির পাশাপাশি মিশর ও ইরাক থেকে বিভিন্ন মশলা, আদা, গোলমরিচ এবং দারুচিনি নিয়ে আসে।
8. আরবরা স্পেন এবং অন্যান্য দেশ জয় করার পর, তারা পশ্চিম ইউরোপীয় সংস্কৃতি মরক্কোতে নিয়ে আসে।
9. ইতিহাস জুড়ে বারবার কবিদের রেখে যাওয়া কবিতা থেকে দেখা যায় যে ইসলামের দ্বারা মরক্কোতে আরব বিজয়ের আগে বারবার লোকেরা মদ পান করেছিল।
10. 19 শতকের শেষের দিক থেকে, এখানকার কবিরা চায়ের প্রশংসা করার জন্য প্রাচীন ওয়াইন কবিতার বিন্যাস এবং ছন্দ ব্যবহার করে আসছেন।
11. মরক্কোর পুরানো শহরের মধ্য দিয়ে হাঁটলে, প্রায়ই প্রাচীন শহরের দেয়াল এবং গেটগুলি দেখতে পাওয়া যায়, যেগুলি প্রাচীন চীনা শহরের দেয়ালের মতো। পার্থক্য হল যে চীনা শহরের প্রাচীরগুলি সত্যিই হান রাজবংশের বাইরে থেকে আক্রমণকারীদের বাধা দেয়, তাই চীনা জনগণ এবং সংস্কৃতি খুব কমই বিদেশী উপজাতিদের দ্বারা আত্তীকৃত হয়। যাইহোক, অন্যদিকে, মরক্কো তার স্থাপত্য, টাইলস, কার্পেট, পেইন্টেড কাচের কাপ থেকে শুরু করে তার রন্ধনশৈলী, তার ভাষা পর্যন্ত তার দীর্ঘ ইতিহাস জুড়ে অন্যান্য সংস্কৃতির দ্বারা ক্রমাগত প্রভাবিত এবং আত্তীকৃত হয়েছে। এটি বিশ্বের সবচেয়ে বৈপরীত্যপূর্ণ এবং সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ দেশগুলির মধ্যে একটি যা আমি পরিদর্শন করেছি। রাস্তায় হাঁটলে, আপনি মিশ্র সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত আধুনিক এবং প্রাচীন বিল্ডিংগুলি দেখতে পাবেন না, তবে আপনি আরবি, ফ্রেঞ্চ, ইংরেজি, স্প্যানিশ এবং বারবার শুনতে পাবেন।
12. ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকা দ্বারা প্রভাবিত উত্তর আফ্রিকার দেশগুলির মধ্যে মরক্কোর খাবার সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং স্বতন্ত্র। চীনের পুরানো ঐতিহ্যের মতোই অনেক খাবার প্রাচীন পরিবার থেকে মৌখিকভাবে দেওয়া হয়। মরক্কোর আঁকা মাটির পাত্র এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি খাবারগুলি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, সত্যিই একটি অনন্য স্বাদযুক্ত। চা মরক্কোর জাতীয় পানীয়।
13. মরোক্কানরা শুধুমাত্র চীনা সবুজ চায়ের সাথে পুদিনা মেশায় না, অন্যান্য ভেষজ চাও পান করে। উদাহরণস্বরূপ, ভূমধ্যসাগরীয় শহরগুলিতে, লোকেরা ঘুমানোর আগে জাফরান চা পান করে এবং বলা হয় যে এই ভেষজটি ঘুমের সাথে সাহায্য করে। আমি ফ্রান্সে যা পান করেছি তার চেয়ে মরোক্কান চা শক্তিশালী এবং মিষ্টি। সবুজ মুক্তা চা ছাড়াও, এখানকার লোকেরা প্রায়শই হাইসন, চাইনিজ ভ্রু চা ব্যবহার করে। বলা হয়, চীন উত্তর আফ্রিকায় সবচেয়ে বেশি ভ্রু চা এবং পার্ল চা রপ্তানি করে।
14. উত্তর-পশ্চিমে ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু এবং দক্ষিণ-পূর্বে সাহারা মরুভূমি সহ মরক্কোর ভূখণ্ড উত্তর-পশ্চিম এবং দক্ষিণ-পূর্ব থেকে আটলাস পর্বতমালা দ্বারা পৃথক করা হয়েছে। মরোক্কোর মরুভূমির চা উপকূলের চা থেকে আলাদা। মরুভূমিতে বসবাসকারী লোকেরা চা পান করার সময় পুদিনা যোগ করে না, তবে চা পান করে যা অত্যন্ত শক্তিশালী। তারা সাধারণত একটি ছোট আধা কাপ পান করে এবং অল্প অল্প করে পান করে, যা ইতালীয়রা পান করা খুব শক্তিশালী ছোট কাপের মতো। এটি উপকূলীয় লোকদের তিন কাপ চা পান করার থেকে আলাদা। সেখানকার লোকেরা শক্তিশালী চা পান করার পাশাপাশি বাদাম দুধ, ডালিমের রস এবং স্পেনের তিক্ত কমলার সাথে মিশ্রিত রসও পান করতে পছন্দ করে।
15. মরক্কোর চা অনুষ্ঠানের ধারণা জাপান থেকে এসেছে। যে ব্যক্তি মরক্কোর চা অনুষ্ঠানকে মূল্যায়ন করে এবং কঠোরভাবে সম্মান করে সে সবচেয়ে বেশি আসে সাহারা মরুভূমি থেকে। মরুভূমি থেকে উঠে আসা লোকেরা, এমনকি তারা উত্তরের শহরে বসবাস করলেও, প্রতিদিন চায়ের সাথে দেখা করার জন্য সর্বদা একটি শান্ত জায়গা খুঁজে পায়।
16. বহু বছর আগে, বারবারের কবিরা চাকে ইসলামের সাথে যুক্ত করেছিলেন। কবিতায় বলা হয়েছে, "চা তৈরির জন্য তিন পায়ের চুলা ইসলামী মন্দিরের চূড়ার প্রতীক; ফুটন্ত জলের জন্য তামার পাত্র ইসলামী নেতৃত্বের প্রতীক; চায়ের প্লেট হল শান্ত প্রার্থনার ঘর, চায়ের পাত্র হল ইসলামের নেতা, এবং চায়ের কাপ হল ইসলামের নেতা। বিশ্বাসের সংবেদনশীল সত্তা, সব দিকে দাঁড়িয়ে।" আধুনিক মরক্কোর কবি আবদুল্লাহ ঝ্রিকা বলেছেন, "চাপানি সমগ্র মহাবিশ্বকে ঘিরে রেখেছে।" এই কবিতার প্রথম লাইনটি জাপানের টেনক্সিন ওকাকুরায় "পুরো মানব জাতি চায়ের কাপে মিলিত হয়" থেকে উদ্ভূত বলে মনে হয়।
17. মরোক্কান পরিবার, কোম্পানি অফিস, বা সরকারী এবং সম্প্রদায়ের অভ্যর্থনা হলগুলিতে হাঁটলে, আপনি চায়ের গন্ধ পাবেন যা আপনার হৃদয় ছুঁয়ে যায়। মরোক্কানরা চা পান করার সময় কেবল সুবাসের দিকেই মনোযোগ দেয় না, তবে একটি শক্তিশালী এবং মিষ্টি স্বাদও দাবি করে। তারপর, তারা চায়ের কাপে এক টুকরো তাজা পুদিনা যোগ করে এবং এটি পান করে, শীতল এবং আরামদায়ক বোধ করে। তাপ অবিলম্বে ছড়িয়ে পড়ে, এবং আত্মা সতেজ হয়। মরক্কোরা অতিথি বা পরিবার এবং বন্ধুদের গ্রহণ করার সময় গ্রিন টি ব্যবহারের দিকেও মনোযোগ দেয়, বিশেষ করে চাইনিজ গ্রিন টি, যা মরক্কোতে একটি উচ্চ খ্যাতি উপভোগ করে। যখনই বসন্ত উত্সব উদযাপিত হয়, মরক্কোরদের চা কেনার জন্য ছুটে যেতে হয়, উচ্চ মানের চীনা সবুজ চা কেনার জন্য একটি অনন্য এবং পরিশীলিত পদ্ধতির সাথে, যেমন ছুটির পোশাক এবং অন্যান্য উত্সব খাবার কেনার জন্য। তাদের দৃষ্টিতে, গ্রিন টি কেনা এবং গ্রিন টি দিয়ে অতিথিদের আপ্যায়ন করার জন্য অর্থ ব্যয় করার ক্ষমতা অর্থনৈতিক সমৃদ্ধি এবং একটি সচ্ছল পরিবারের লক্ষণ।
18. মরক্কোতে, সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে, লোকেরা প্রথমে এক কাপ সুগন্ধি চা তৈরি করে, এটি পান করে এবং তারপরে সকালের নাস্তা শুরু করে। মরক্কোর সাধারণ পরিবারই হোক বা উচ্চপদস্থ কর্মকর্তারা, তারা সবসময় উৎসব, ভোজ এবং গুরুতর সামাজিক কর্মকাণ্ডের সময় সবুজ চায়ে সাদা চিনি যোগ করে তাদের জীবিকার মাধুর্য এবং তাদের অতিথিদের প্রতি সম্মান দেখানোর জন্য। অনেক অনুষ্ঠানে, অতিথি এবং হোস্ট উভয়েই প্রায়শই ওয়াইনের পরিবর্তে চা ব্যবহার করেন, গ্লাস ক্লিঙ্ক করেন এবং একে অপরকে শুভ কামনা করেন। সুপারমার্কেট, সিনেমা, স্টেশন, ডক, এয়ারপোর্ট ইত্যাদির মতো অনেক পাবলিক জায়গায়, অনেক কিশোর-কিশোরী এবং মেয়েরা একটি টিনের পাত্রের সাথে সিলভার প্লেট এবং ভিতরে কয়েকটি চায়ের কাপ বহন করে। তারা চা বিক্রি করার জন্য জোরে চিৎকার করে ভিড়ের ভিড়ের মধ্যে দিয়ে হেঁটে যায় এবং তাদের ব্যবসা খুব সমৃদ্ধ হয়।
